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    玉米可以让你摆脱一些疾病
    【2012-8-20】

        

      

      玉米的营养价值是很高的,玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外,它又是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物,对人们的身体有很大的作用。

      玉米的营养价值超过你的想象,玉米中还含有硒和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁,一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用;而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。玉米中含有丰富的烟酸,烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节,你可以多食用些玉米。

      玉米虽好但也有一些禁忌,在做玉米粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有很多是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况,最好是在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱,使玉米中结,这样才不会对人们的身体产生伤害。

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